Tiểu đường là một trong những vấn đề sức khỏe đáng lo ngại hiện nay. Tuy nhiên, với chế độ ăn uống hợp lý, người bệnh hoàn toàn có thể kiểm soát được bệnh. Một trong những thực phẩm có thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả đó là củ cải. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn đọc top 5 lợi ích của củ cải với người bệnh tiểu đường.
Contents
Giảm lượng đường trong máu
Nitrat có trong củ cải khi vào cơ thể chuyển hóa thành oxit nitric. Chất này giúp giãn nở mạch máu, cải thiện lưu thông máu. Điều này có ý nghĩa quan trọng đối với người bệnh tiểu đường. Vì nó giúp các tế bào dễ hấp thu insulin hơn, giúp hạ đường huyết hiệu quả. Củ cải đường giàu chất xơ, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường vào máu, giúp ổn định đường huyết.
Giảm biến chứng bệnh tiểu đường
Củ cải đường có chất chống oxy hóa như betalains có tác dụng chống viêm mạnh mẽ. Viêm mãn tính là một trong những nguyên nhân chính gây ra biến chứng của bệnh tiểu đường. Bằng cách giảm viêm, củ cải đường giúp bảo vệ các cơ quan và giảm nguy cơ biến chứng.
Các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các tế bào trong mạch máu, thần kinh và thận, những cơ quan thường bị ảnh hưởng bởi bệnh tiểu đường.
Chất chuyển hóa giúp giảm đề kháng insulin
Uống nước ép củ cải đường trong bữa ăn có phản ứng insulin và glucose thấp hơn sau bữa ăn. Betalain giúp tế bào trở nên nhạy cảm hơn với insulin. Hormone có nhiệm vụ đưa glucose vào tế bào để cung cấp năng lượng.
Giúp hạ huyết áp
Cao huyết áp là biến chứng thường gặp ở những người mắc bệnh tiểu đường. Ăn củ cải đường hoặc uống nước ép củ cải đường có thể làm giảm huyết áp. Một nghiên cứu cho thấy người bị tăng huyết áp đã giảm huyết áp đáng kể khi uống một cốc nước ép củ cải đường mỗi ngày. Một số người cũng cho thấy sự cải thiện về độ đàn hồi của các mạch máu.
Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính
Chất chống oxy hóa trong củ cải đường giúp bảo vệ cơ thể bằng cách tiêu diệt các gốc tự do. Những gốc tự do này có thể làm hại tế bào, dẫn đến stress oxy hóa, và liên quan đến bệnh tim và ung thư. Củ cải đường còn chứa các hợp chất khác giúp giảm viêm, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh nghiêm trọng.
Khi biết lợi ích của củ cải với người bệnh tiểu đường thì việc bổ sung thực phẩm này vào chế độ ăn hiệu quả hơn. Người bệnh có thể sử dụng Đường Mật Mía Sông Thu Bồn hoặc Gia Vị Mẹ Nêm – sản phẩm từ Đường Dương để các món ăn thêm đậm vị.
