Chế độ ăn uống với người bị bệnh tiểu đường bởi nó giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Người bị tiểu đường có ăn được rau muống không là câu hỏi của rất nhiều người. Vì thế, nhiều người vẫn còn e ngại. Cùng tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây.
Contents
Người bị tiểu đường có ăn rau muống được không?
Người bị tiểu đường có ăn được rau muống. Bởi rau muống có chỉ số đường huyết thấp, lượng calo thấp và nhiều chất xơ tốt. Chỉ số đường huyết thấp (GI = 10) có nghĩa là rau muống sẽ làm đường huyết tăng chậm và ổn định hơn so với các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao.
Chất xơ có trong rau muống tạo thành một lớp gel trong đường tiêu hóa. Lớp gel này làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu đường vào máu. Người bị tiểu đường có cảm giác no lâu, hạn chế tình trạng bị thừa cân. Chất xơ còn giúp duy trì đường huyết ở mức ổn định, giảm biến chứng bệnh tiểu đường.
Theo Đông Y, rau muống có tính mát, vị ngọt, tác dụng thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ điều trị tiểu đường hiệu quả.
Lợi ích của người bị tiểu đường khi ăn rau muống
Với những chất dinh dưỡng có trong rau muống, người bị tiểu đường nhận được nhiều lợi ích:
Hỗ trợ hạ đường huyết
Nhờ lượng chất xơ và chỉ số đường huyết thấp, rau muống góp phần kiểm soát đường huyết ở người bệnh tiểu đường. Điều này giúp giảm thiểu nguy cơ biến chứng ở người bệnh.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Ăn rau muống có nhiều chất xơ nên tạo cho người bệnh cảm giác no lâu. Người bệnh sẽ không cảm thấy thèm ăn, không bị tăng cân dẫn tới béo phì. Béo phì là yếu tố nguy cơ dẫn tới bệnh tiểu đường tuýp 2 và các biến chứng tiểu đường.
Ngăn ngừa táo bón và khó tiêu
Rau muống có tính mát, thanh nhiệt, giải độc giúp làm mát cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa. Lượng chất xơ dồi dào giúp làm mềm phân, kích thích nhu động ruột. Từ đó giảm các triệu chứng táo bón, đầy bụng và khó tiêu. Chất xơ còn là thức ăn cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột; giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa.
Phòng ngừa biến chứng mắt
Biến chứng về mắt do bệnh tiểu đường gây ra như thoái hoá điểm vàng và đục thuỷ tinh thể. Rau muống rất giàu các chất chống oxy hóa nhóm Carotenoid như Beta-caroten, Lutein và zeaxanthin. Các chất này có tác dụng phòng ngừa thoái hoá điểm vàng và đục thuỷ tinh thể hiệu quả.
Người bị bệnh tiểu đường chế biến rau muống như thế nào?
Rau muống là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, để có kết quả tốt nhất, bạn nên kết hợp việc ăn rau muống với một chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống khoa học. Chế biến rau muống theo nhiều cách khác nhau giúp tăng sự ngon miệng khi ăn. Một số món ăn được chế biến từ rau muống người bị tiểu đường có thể tham khảo như:
- Rau muống luộc
- Rau muống xào thịt bò
- Canh rau muống nấu chay
- Nước rau muống nấu với râu ngô
- Rau muống xào tỏi
Người bị tiểu đường có thể sử dụng GIA VỊ MẸ NÊM để nêm nếm thức ăn khi chế biến. Với thành phần chính là Đường Mật Mía Sông Thu Bồn, sản phẩm không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà hỗ trợ sức khỏe tốt. Vậy thắc mắc người bị tiểu đường có ăn được rau muống không đã được giải đáp cùng nhiều kiến thức hữu ích.
Xem thêm: Những loại rau nên ăn dành cho người bị tiểu đường
