Sử dụng đậu Hà Lan điều trị bệnh tiểu đường là phương pháp được áp dụng được chứng minh là đem lại hiệu quả. Đậu Hà Lan có chỉ số đường huyết thấp, phù hợp với những người bị bệnh tiểu đường. Cùng tìm hiểu tại sao đậu Hà Lan lại hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường và cách chế biến cùng thực phẩm này ngay sau đây.
Contents
Tại sao đậu Hà Lan điều trị tiểu đường hiệu quả?
Đậu Hà Lan có hàm lượng calo thấp, phù hợp với người bệnh tiểu đường cần hạn chế việc thừa cân. Thừa cân khiến việc kiểm soát đường huyết trở nên khó khăn hơn.
Đậu Hà Lan giàu kali. Thiếu kali có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Vì vậy, bổ sung đậu Hà Lan rất quan trọng đối với người có nguy cơ.
Đậu Hà Lan giàu protein, giúp no lâu và ngăn chặn cơn đói. Protein cũng quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng; điều này rất cần thiết cho bệnh nhân tiểu đường.
Đậu Hà Lan giàu chất xơ, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và huyết áp nhờ vào việc được tiêu hóa chậm trong cơ thể. Nhờ đó giải phóng đường trong máu từ từ và ngăn ngừa sự gia tăng lượng đường đột ngột.
Cách chế biến đậu Hà Lan phù hợp cho người bị tiểu đường
Người bệnh tiểu đường có thể chế biến đậu Hà Lan theo các món ăn sau để bữa ăn thêm phong phú.
Salad đậu Hà Lan
Chuẩn bị: Rửa sạch đậu Hà Lan tươi hoặc sử dụng đậu Hà Lan đông lạnh. Luộc hoặc hấp chín đậu trong vài phút cho đến khi mềm.
Cách dùng: Kết hợp đậu Hà Lan với các loại rau xanh như xà lách, cải xoăn, cà chua bi, và hành tây. Thêm một chút dầu ô liu và giấm balsamic để làm nước sốt. Rắc thêm một chút hạt tiêu đen và ít muối để tăng hương vị.
Súp đậu Hà Lan
Chuẩn bị: Nấu đậu Hà Lan với các loại rau củ khác như cà rốt, hành tây, tỏi và cần tây. Có thể thêm nước dùng gà hoặc rau củ để tạo hương vị đậm đà.
Cách dùng: Súp đậu Hà Lan có thể được xay nhuyễn hoặc để nguyên miếng tùy theo sở thích. Thêm gia vị như húng quế, hương thảo, hoặc thì là để tăng thêm hương vị.
Món xào đậu Hà Lan
Chuẩn bị: Xào đậu Hà Lan với ít dầu ô liu cùng với các loại rau khác như ớt chuông, nấm và bông cải. Có thể thêm tỏi và gừng để tạo hương vị thơm ngon.
Cách dùng: Kết hợp với thịt gà, tôm, hoặc đậu hũ để tăng thêm protein. Thêm một chút nước tương ít muối và gia vị theo sở thích.
Bánh mặn từ đậu Hà Lan
Chuẩn bị: Nghiền nhuyễn đậu Hà Lan đã luộc chín. Trộn với bột yến mạch hoặc bột hạnh nhân, hành tây băm nhỏ, và gia vị như thì là, ớt bột và hạt tiêu đen.
Cách dùng: Tạo thành các viên nhỏ và nướng hoặc chiên nhẹ với ít dầu. Bánh mặn từ đậu Hà Lan có thể được dùng như một món ăn nhẹ hoặc kết hợp với salad.
Lưu ý khi sử dụng đậu Hà Lan điều trị bệnh tiểu đường
Mặc dù đậu Hà Lan tốt cho sức khỏe, người tiểu đường cần dùng lượng phù hợp với tình trạng bệnh. Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn chi tiết.
Đậu Hà Lan nên được kết hợp với các loại thực phẩm khác như rau xanh, protein nạc, và ngũ cốc nguyên hạt để tạo ra một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng.
Sử dụng loại đường phù hợp như Đường Mật Mía Sông Thu Bồn khi chế biến đậu Hà Lan. Thực phẩm này phù hợp cho người bị bệnh tiểu đường hỗ trợ tăng cường sức khỏe.
Việc sử dụng đậu Hà Lan điều trị tiểu đường đã được các chuyên gia khuyên dùng. Nhưng để đạt được hiệu quả tốt nhất, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn với lượng dùng phù hợp.
Xem thêm: Những loại rau nên ăn dành cho người bị tiểu đường
